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糖質制限食ではケチャップを使ってもいいの?

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糖質制限食では調味料の糖質も無視してはいけません。

「糖質制限食では ソースを使ってもいいの?」の記事ではソースの糖質について説明しましたが、大さじ1杯で糖質約5gほどでした。

ではケチャップの糖質はどれくらいあるのか。

大さじ1杯で約4gです。

例えば「カゴメ トマトケチャップ」の炭水化物(炭水化物=糖質+食物繊維)の量は100g当たり27.9gですが、大さじ1杯で換算すると4.1gです。

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トマト、糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖)、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

ケチャップはトマトやぶどう糖果糖液糖などが入っていますので少し糖質が高めです(トマト1個当たりの糖質は約8gほどですが、野菜の中ではトップレベルで高いです)。

ケチャップを使う料理は限られていますが、オムライスとナポリタンでどれだけのケチャップを使うのかを見てみましょう。

メーカーが出しているレシピを参考にしましたが、オムライスはケチャップを大さじ2杯から3杯、ナポリタンは大さじ8杯分ほど使うようです。

ケチャップを大さじ2杯で糖質8g、大さじ3杯で糖質12g、大さじ8杯で糖質32gですので、糖質制限食を実践していない人でも使わない方がいいでしょう。

もちろん、極少量を隠し味的に使うのであればいいですが、本格的に料理に使うのは止めた方がいいです。

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