糖質制限ではうどんはダメでも十割蕎麦は大丈夫なの？
糖質制限を実践している人の中で、「うどんはダメだけど十割蕎麦ならOK」と思っている人も多いことでしょう。今回はうどんと十割蕎麦の糖質量を検証してみましょう。 まず、うどんの糖質量から見ていきますが、「生うどん」の100g当たりの糖質量は 日本食品標準成分表2015年版によると55.6gです。そして、お...
糖質制限を実践中でも食べることができる「うどん」
今回は糖質制限ダイエットを実践中でも食べることができる「うどん」を紹介します。シマダヤから発売されている「本うどん」です。こういうマイナーの商品は通販でないと売っていない場合が多いのですが、スーパーマーケットにありました。 写真を見ると「糖質40％オフ」と書いてありますが、通常のうどんの糖質量はどれくらいか知っ...
はなまるうどんのメニュー(うどんなど71種類)の糖質を比べてみた
今回は「はなまるうどん」のメニュー71種類の糖質を調べました。うどんは小麦粉を使っているので、糖質の量はかなり多いです。小麦粉の種類によって違いますが、全粒粉を除いて重量の約7割以上が糖質です。 小麦粉に含まれている食物繊維は以下の通り、数グラムです。糖質量は炭水化物から食物繊維を引くとも算出できるの...