ベジタリアンは糖尿病になるの？糖質制限を実践できるの？
ベジタリアンと言っても、禁止食品をどこまで設定するのかによって様々なタイプがあります。 ベジタリアンが食べる基本的な食品は野菜と穀物です。 この他に魚、肉、乳製品、蜂蜜、卵をどこまで食べるかによって、いくつかのタイプに分かれます。 ①一番厳しいタイプだと魚、肉、乳製品、蜂蜜、卵を一切食べない(基本は...
糖質制限食を実践している人は骨密度や筋肉が減って寝たきりになるの？
糖質制限と骨の関係 週刊現代が「糖質制限をしている人は骨密度や筋肉の減少により、将来寝たきりになる」という記事を書いています。この記事の中の証言者は「糖質制限を実践しているのですが、筋肉と骨密度が落ち、尻餅をついただけで骨折をした」と話しています。 しかし、実際には糖質制限を行っても骨密度も筋肉量も落...
ロッテリアのサイドメニュー(ポテトなど31種類)は糖質制限食で食べられるか検証
マクドナルドのサイドメニューの糖質については「マクドナルドのサイドメニュー28種類を糖質の多い順に並べてみた」に書きましたが、今回はロッテリアのサイドメニューについて調べました。 ロッテリアの栄養成分表には炭水化物の量は載っていますが、糖質量と食物繊維の量は載っていません。ですので、正確な糖質量は分か...
ロッテリアのハンバーガー31種類は糖質制限食で食べられるか検証
マクドナルドのハンバーガーの糖質については「マクドナルドのメニュー(ハンバーガー31種類)を糖質の多い順に並べてみた」で書きましたが、今回はロッテリアのハンバーガーについて調べました。 ロッテリア商品の栄養成分には炭水化物の量しか載っていませんので、正確な糖質量は分かりません。マクドナルドの栄養成分表...
ファーストキッチンのハンバーガーは糖質制限食で食べられるか検証
ファーストキッチンのハンバーガーの糖質について調べました。ファーストキッチンの栄養成分表には糖質の量は載っていませんので、正確な糖質量は分かりません。 しかし、ハンバーガーの食物繊維は2gくらいですので、炭水化物の総量から2g引けば糖質量を求めることが出来ます。 ※炭水化物=糖質＋食物繊維 ファースト...
糖質制限食でシチューは食べられるのか
シチューの主成分は何か知っていますか？実は小麦粉です(意外ですよね)。小麦粉は何度もこのサイトで取り上げていますが、糖質はかなり多いです。 炭水化物とは糖質と食物繊維の合わさったものですが、小麦粉には以下の通り食物繊維がほとんど入っていません。そして7割以上が糖質から出来ています。 小麦粉100g当た...
糖質制限食ではドレッシングを使ってもいいの？
糖質制限食では食材だけの糖質を気にしていればいいわけではなく、調味料の糖質も考えなくてはいけません。私は野菜にはマヨネーズをかけて食べるのですが、マヨネーズの糖質は大さじ1杯で0.1gです(参考記事「糖質制限でマヨネーズは食べても大丈夫？」)。 しかし、さすがにマヨネーズだけだと飽きます。そこで、ドレ...
糖質制限食で日本酒、甘酒、梅酒を飲んでも大丈夫？
今回は日本酒、甘酒、梅酒の糖質について調べました。 純米大吟醸、純米酒など日本酒の種類によって糖質は多少違いますが、 日本酒の純米酒100g当たりの糖質は3.6g 日本酒の吟醸酒100g当たりの糖質は3.6g 日本酒の本醸造酒100g当たりの糖質は4.5g です。 食物繊維は0g。 思ったほど多くあ...
糖質制限食を食べていると冷え性になるって本当？
糖質制限食を食べてから、体が冷えやすくなったと訴える人もいますが、実際にはどうなのでしょうか。結論から先に言うと糖質制限を適切に行っていれば冷え性になることは考えにくいです。 少なくても通常の高血糖の食事よりも冷え性にはなりにくいです。では糖質制限食を食べていると冷え性になりにくい理由を3点示します。...
糖質制限食を実践している私のレシピ(メニュー)
糖質制限食の本にはたくさんのレシピが載っていますが、料理をする時間が無かったり、そもそも料理が苦手な人もいて、その通りに作るのは難しいのが現実です。 私は男性ですが、本格的な料理も作ったこともないので、レシピ通りに料理することは不可能です。そもそも、あれこれメニューを考えすぎると面倒になって糖質制限自...