今回は51種類のプリンの糖質について調べました。一番糖質が多い商品で39g、一番糖質が少ない商品で3.8gです。その差は10倍。プリン1個当たりの糖質は20gから30gの種類が多く、糖質制限を実践している人は食べることができません。

　糖質20gという量は「厳しい糖質制限食」の1食分の糖質量と同じです。「緩い糖質制限食」でも１日の糖質量が70gから140gですので、プリン1個で20g以上も摂るわけにはいきません。

　プリンの原材料を見ると砂糖やぶどう糖果糖液糖などの糖質が「原材料名」の一番目に書いてある商品が多く、糖質量を調べなくても糖質制限実践中の私であれば避けてしまいます(原材料は量が多い順に表示されている)。

例１
【原材料名】ぶどう糖果糖液糖、砂糖、乳製品、植物油脂、加糖卵、カラメル、でん粉、粉あめ、ゼラチン、食塩、寒天、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、香料、乳化剤、カロチン色素、カラメル色素、メタリン酸Na、酸化防止剤（V.C）

例２
【原材料名】砂糖、乳製品、植物油脂、ローストシュガー、水飴、デキストリン、コーンスターチ、卵粉、コーヒー、乳等を主要原料とする食品、乳たんぱく、食塩、寒天、糊料（増粘多糖類）、香料、乳化剤、カゼインNa、メタリン酸Na、カラメル色素、カロテン色素

糖質制限用のプリン

　私が探した限りでは２つしかありませんでしたが、糖質制限用に開発されたプリンが発売されています。以下の２つの商品であれば糖質が相当少ないので、糖質制限を実践中の人でも食べても大丈夫です。
〇「おいしい低糖質プリン　ミルクココア」の糖質は3.6g

〇「おいしい低糖質プリン　カスタード」の糖質は3.4g
　この２つの商品は糖質制限のスペシャリストである山田悟医師とパティシェの辻口博啓さんが監修しています。山田先生は1日に糖質10g以下であれば甘いものを食べても良いと言っていて、その理論に沿った商品です。

[山田悟先生の糖質制限食の基準]
〇3食の食事で糖質60gから120g、オヤツで10g
合計70gから130g

　「おいしい低糖質プリン ミルクココア」の原材料を見ると砂糖は4番目に表示されていますので、通常のプリンと比べると糖質の量は当然少なくなります。そして、砂糖を減らしている代わりに砂糖の何百倍の甘さを持つアセスルファムKなどの甘味料を使用しています。これらの甘味料は健康に対して賛否両論があり、不安な人は避けた方がいいでしょう。

　しかし、砂糖を多く摂ることでグルコーススパイクが起こり、血管が傷付くリスクを考えるとどちらが良い選択なのかは難しいところです(グルコーススパイクについては「サッポロ一番(他58種類)は糖質制限食で食べることができるか」)。一番いいのは甘いものは食べないことですかね(笑)

植物油脂、乳製品、ココアパウダー、砂糖、ゼラチン、寒天、粉あめ、加工黒糖、洋酒、食塩、香料、乳化剤、甘味料（アセスルファムk、スクラロース）、糊料（ジェラン）

おいしい低糖質プリン　ミルクココアの原材料名

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以下のランキングの基準は炭水化物ですが、プリンには食物繊維が含まれていませんので、炭水化物イコール糖質と考えても大丈夫です。

１
超ＢＩＧプリン
炭水化物39.0g

２
グリコ　とろ～りクリームonプリン
炭水化物36.5g

３
森永たっぷりプリン
炭水化物36.1g

４
アジア茶房 マンゴープリン
炭水化物31.4g

５
栗原さんちのおすそわけ まろにが抹茶プリン
炭水化物28.0g(本体14.0g レモンソース14.0g)

６
Ｂｉｇプッチンプリン
炭水化物27.9g

７
濃いリッチ塩キャラメル
炭水化物27.7g

８
森永の焼きプリン
炭水化物27.3g

９
こだわり極チーズプリン
炭水化物25.6g

 

１０
和とミルク 栗ぷりん
炭水化物25.5g(本体22.4g シナモンソース3.1g )

１１
濃いリッチプリン
炭水化物25.4g

１２
とろける２層のプリン
炭水化物24.9g

１３
アジア茶房 黒ごまプリン
炭水化物24.8g

１４
純生クリーム仕立てのなめらかプリン
炭水化物24.3g

１５
新鮮卵の焼プリン
炭水化物23.9g

１６
和とミルク 白ごまぷりんきなこ仕立て
炭水化物22.2g(本体18.9g 黒みつソース3.3g )

１７
特濃ミルクプリン
炭水化物21.8g

１８
特濃 ミルクプリン　ほんのりココア
炭水化物21.6g

１９
宇治抹茶プリン
炭水化物20.4g

２０
トロンヌ
黄金カラメルクリーミープリン
炭水化物19.7g

２１
黄金カスタード焼プリン
炭水化物19.3g

２１
こだわり極プリン
炭水化物19.3g

２２
栗原さんちのおすそわけ おもわずもっとカスタードプリン
炭水化物19.0g

２３
オハヨーの究極焼プリン
炭水化物18.7g

２３
メイトーのとろけるなめらかプリン
炭水化物18.7g

２４
メイトーのカスタードプリン
炭水化物17.8g

２５
栗原さんちのおすそわけ とろけるパンナコッタ
炭水化物17.7g(本体14.5g カラメルソース3.2g)

２６
トロンヌ
濃艶黒みつ　抹茶プリン
炭水化物17.6g

２７
森永牛乳プリン
炭水化物17.2g

２８
秋栗のマロンクリームプリン
炭水化物17.1g

２９
ジャージー牛乳プリン
炭水化物16.7g

３０
タニタ食堂(R)の100kcalデザート
かぼちゃプリン
炭水化物15.4g

３１
メイトーのなめらかプリン
炭水化物15.0g

３２
タニタ食堂(R)の100kcalデザート
カスタードプリン
炭水化物14.9g

３３
辻利 かほり抹茶プリン
炭水化物13.1g

３４
メイト－プリン
炭水化物12.9g

３５
なめらかプリン
炭水化物12.7g

３５
こだわり素材の
かぼちゃプリン
炭水化物12.7g

３６
卵と生乳でつくった
カスタードプリン
炭水化物12.6g

３７
プッチンプリン
炭水化物12.0g

３８
ハーシーチョコプリン
炭水化物11.9g

３９
新鮮卵のこんがり焼プリン
炭水化物11.9g

４０
彩り食感 濃密抹茶プリン
炭水化物11.7g

４０
焦がしキャラメルプリン
炭水化物11.7g

４１
彩り食感 とろけるカスタードプリン
炭水化物11.6g

４２
しろいプリン
炭水化物11.5g

４３
なめらかカスタードバニラプリン
炭水化物11.1g

４４
生乳と卵でつくった
なめらかプリン
炭水化物10.4g

４５
白いミルクプリン
炭水化物8.1g

４６
おいしい低糖質プリン
ミルクココア
炭水化物4.0g(糖質3.4g)

４７
おいしい低糖質プリン
カスタード
炭水化物3.8g(糖質3.6g)