お餅の糖質量はどれくらいあるの？糖質制限で食べられるの？

　お餅といえばもち米から作られていることは誰でも知っていますが、実は普段食べているお米と糖質量は違います。

〇通常のお米100g当たりの糖質量は36.8g。
〇もち米100g当たりの糖質量は43.5g。

　なんと6.7gも糖質量が違うのです。

　お餅は通常のご飯と比べて水分量が少ない上に固めているのでサイズは小さめです。ですので、50gサイズのお餅であれば大きな口の人なら一口です。食べすぎる危険性があるので気を付けなければいけません。

　私がスーパーで買ってきたお餅がありますので、どれくらいの糖質量があるのか紹介します。

　上の写真のサイズで50gの重量があります。そして50g当たりの炭水化物の量ですが、25.2gです。これは炭水化物の量ですので、糖質量とイコールではありません。炭水化物は糖質＋食物繊維ですが、お餅には50g当たり0.2gくらいの食物繊維が含まれています。

　ですので、炭水化物(25.2g)=糖質(25g)＋食物繊維(0.2g)ということになります。つまり、お餅は重量の50％が糖質からできていることになります。通常のお米は重量の約37％が糖質ですので、お餅と比べて13％も糖質量が少ないです。

糖質制限でお餅は食べられる？

　糖質制限の基準はこのサイトで何回も書いているので、お分かりだと思いますが、復習してみましょう。糖質制限の基準は「1日140g以内の糖質量」です。もちろん、10gを超えたからと言って糖質制限にならない訳ではないので、一つの目安と考えていただければ大丈夫です。日本人は1日300gくらいの糖質量を摂っているので、多少基準から外れてもダイエット目的の人であれば効果はあります。

　ただ、糖尿病の人の場合、一般の人と較べて糖質1g当たりの血糖値の上昇する値が違うので、シビアに糖質量を守った方がいいです。