炭水化物を抜くと体臭は強くなる？
糖質制限ダイエットを行なうと体臭が強くなるのは本当です(しかし、糖質制限を実践して最初の頃という限定ですが)。なぜ糖質を制限すると体臭が強くなるのかを説明するためにはケトン体の理解が必要です。 通常、糖質を食べるとブドウ糖に分解され、それが脳などのエネルギーになるのですが、糖質制限ダイエットの場合は糖...
ジュースに入っている炭水化物はほぼ糖質
ジュースの糖質はどれくらいあるのか 炭水化物とは糖質と食物繊維を合わせたものであると「炭水化物とは」で説明しましたが、ジュースの「栄養成分」に載っている炭水化物はほぼ糖質と思ってください。つまり、食物繊維はほとんど入っていません。 例えばコカコーラの栄養成分を見ると炭水化物が100ml当たり11.3g...
炭水化物 タンパク質 脂質のバランス(比率)はいくらがいいのか
三大栄養素の摂取比率はどれくらいがいいのか。 日本人の三大栄養素の摂取比率は糖質60％、タンパク質15％、脂質25％ですが、日本糖尿病学会が推奨しているカロリー制限食もほぼ同じ比率です。 厚生労働省の「2014年患者調査の概況」によると糖尿病患者は過去最高の316万人に達していますが、その原因は炭水化...
炭水化物を多く摂る人は低所得の人
所得が低いほど炭水化物の摂取が多い 厚生労働省の「平成 26 年 国民健康・栄養調査結果の概要」によると年収が低い人は野菜や肉よりも穀物を多く食べる傾向にあります。 穀物消費量(男性の場合)は 年収600万円以上が494.1g 200万円以上から600万円未満が520.9g 年収が200万円未満が53...
炭水化物は運動前に食べると効果的か？
激しい運動をするのであれば炭水化物は必須です。引退したマラソンの高橋尚子さんはシドニー五輪で金メダルを取った前の日に、うどんに餅が入った「力うどん」を食べていたことで有名ですが、うどんも餅も炭水化物の塊です。 オリンピックの時だけではなく、レースがあるときには数日前から炭水化物を意識して摂っていたそう...
炭水化物を摂るとオナラは臭くなる？
結論を先に言いますと炭水化物を摂ってもオナラは臭くなりません。炭水化物はビフィズス菌などの善玉菌によって分解されるのですが、この時、二酸化炭素やメタンなどのガスが発生します。しかし、これらのガスの匂いはあまり強くありません。 ではどんな食べ物を食べるとオナラの匂いが臭くなるのか。それは肉などの動物性タ...
炭水化物抜きダイエットではお酒を飲んでいいの？
炭水化物抜きダイエット(糖質制限食)の大原則は「糖質を多く含んでいなければ何でも飲んでも食べてもいい」です。 ですので、お酒も糖質を多く含んでいなければ飲んでも大丈夫です。基本、糖質制限で飲んでもいいお酒は焼酎、泡盛、ブランデー、ラム、ウィスキー、ウォッカ、ジンなどの蒸留酒のみです。 その他のビール...
炭水化物抜きの食事(糖質制限)は危険だと批判している医師
イシハラクリニックの石原結實医師は「炭水化物を抜いた食事(糖質制限食)は危険」と言っています。 石原先生が炭水化物を抜いた食事(糖質制限食)は危険だと判断している根拠は以下の6つになります。 ①人の歯32本のうち20本は穀物をすり潰すための臼歯であること。それに対して魚や肉を引き裂くための犬歯は4本し...
炭水化物を摂ると眠くなるのはなぜ
食事をした後に眠くなるのは炭水化物の摂り過ぎが原因です。炭水化物は糖質＋食物繊維ですので、正確には「糖質の摂り過ぎ」です。私の職場では昼ご飯を食べた後にデスクで寝ている人が多くいますが、彼らが食べていたものは丼もの、麺類、おにぎり、菓子パン、野菜ジュースなど炭水化物が多いものばかりです。 なぜ、炭水化...
炭水化物を抜くと筋肉は落ちるのか
炭水化物(糖質)を抜くと筋肉は落ちると言っている人がいますが、これは嘘です。炭水化物を抜く食事を糖質制限食と言いますが、この食事法は糖質を約10％(通常は60％)ほどしか摂りません(厳しめの糖質制限の場合)。 糖質を60％摂る食事の場合、糖質を胃や腸でブドウ糖に分解して、それを脳などを動かすエネルギー源としているの...