栗、ピーナッツ、落花生などの種実類にはどれくらいの糖質が含まれているのかを調べました。糖質制限食ではオヤツに種実類を食べることがありますが、ほとんどの種類を食べることが出来ます。 　例えばアーモンドを100g食べてとしても9.3gの糖質量です。糖質制限食ではオヤツに10gくらいの糖質を摂ることは問題あり...

  　鳥貴族は関ジャニの大倉忠義さんの父が経営する会社です。大手居酒屋で栄養成分表を公開しているのは私が知る限り鳥貴族しかありません。ワタミ、白木屋、土間土間などは一切成分を公開していません。ですので、鳥貴族はすごく良心的に見えます。 　話題が逸れましたが、鳥貴族のメニューは糖質制限食で食べても大丈夫かを検証...

  　セブンイレブンとファミリーマートの中華まんに共通していることは「あんまん」の糖質が多いということです。あんまんの具である餡子(あんこ)の原料は小豆ですが、小豆の糖質はどれくらいあるのか。 　茹でた小豆と乾燥の小豆では糖質の量が違います。 ①茹でた小豆の100g当たりの炭水化物は約24g。 このうち、約1...

  　以前、「魚(まぐろなど)、水産練り製品(かまぼこ、はんぺんなど)に含まれている糖質はどれくらいなのか」で魚の糖質について書きましたが、魚にはほとんど糖質は含まれていません。 〇紅サケ100g当たりの糖質は0.1g 〇まぐろ100g当たりの糖質は0.1g 〇かつお100g当たりの糖質は0.2g 〇さば10...