糖質制限でヨーグルトは食べても大丈夫？
糖質制限食でヨーグルトは食べて良いかどうかですが、食べ過ぎなければOKです。しかし、条件があります。それは砂糖が入っていない「プレーンヨーグルト」のみです。 そして、砂糖が入っていないヨーグルトにも糖質が含まれていますので、食べ過ぎてはいけません。プレーンヨーグルトの代表的なブルガリアヨーグルトの成分...
炭水化物はなぜ太るか
このサイトでは炭水化物がなぜ太るのかを何回も説明してきましたが、理解できていない人が多いのでもう一度復習してみましょう。 一般の人は「炭水化物は糖質と食物繊維は合わさったもの」ということが分かっていませんので、太る原因を肉などの脂質に求めてしまいます。不思議なことにお米や小麦粉には糖質が含まれていない...
糖質制限の理解で必要なケトン体と糖新生とは
糖質制限でダイエットを考えている方ならば「ケトン体」「糖新生」というキーワードを聞いたことがあるはずです。「名前は何となく知っているけれども、何かダイエットの役に立つの？」という程度の方も多いと思いますが、糖質制限を行なうのであればケトン体と糖新生については絶対に理解しなくてはいけません。 では初めに...
糖質制限は本当にダイエット効果があるの？
最近話題の糖質制限(炭水化物抜きダイエット)は「効率的に痩せられる、いや体に悪い」などと色々な意見がありますが、体に負担の無い範囲で行えばダイエット効果は確実に得ることができます。 短期間で効果を出すためには相当の努力が必要になってきますが、糖質を体に入れないことを習慣化してしまえば「太りたくても太れ...
糖質制限と脂質制限どちらが脂肪を落とせるか
糖質制限と脂質制限はどっちが脂肪を落とせるか。これに関しては米国立衛生研究所で実験が行われており、「糖質制限より脂質制限の方が体脂肪が減る」という結論が出ています。 この実験の条件は 〇肥満(BMI36以上)の男女19人を対象 〇初めの11日間を糖質制限食を、次の11日間を脂質制限食を食べてもらった ...
炭水化物抜きダイエットの際には肉の種類に気を付けて
炭水化物抜き(正確には糖質制限)ダイエットをする場合、肉を食べる割合が増えますが、その際にはハム、ソーセージ、ベーコン、コンビーフ、ビーフジャーキーなどの加工肉はあまり食べない方がいいです。 なぜなら、WHOがこれらの食品を1日50g摂取するごとに大腸癌のリスクが18％高まると発表しているからです。そ...
炭水化物は中毒性を持っている
炭水化物は糖質と食物繊維を合わせたものだと「炭水化物とは」で説明しましたが、この中の糖質が中毒性を持っているのです。ポイントは「快楽」です。 糖質中毒と麻薬中毒(タバコも同じ)は同じ原理で発生すると言われており、それは脳の中のA10神経系が関わっています。A10神経系は「欲望が達成された時」や「欲望が...
炭水化物の摂取量で成否が決まるダイエット
世の中には様々なダイエット法がありますが、炭水化物(糖質)の摂取量を考慮していないダイエットは痩せない可能性が高いです。炭水化物は糖質と食物繊維の合わさったものですので、正確には「糖質の量に気を付けましょう」ということです。 例えばバナナダイエットが流行ったことがありましたが、方法は３食の内の１食を「...
血糖値を上げやすい高GI食品とは
同じ重量の炭水化物を食べても血糖値が上がりやすい食材と上がりにくい食材があり、それを数値化したのがGI値です。炭水化物は糖質と食物繊維に分けることができるのですが、糖質の含まれる量は食品によって様々です。 「GI値が高い食品」だと血糖値が早く上がり、「GI値が低い食品」だと血糖値がゆっくり上がります。...
炭水化物は胃もたれの原因？
「肉は消化が悪く、お米やパンは消化がいい」と思っていませんか。実際は逆です。 まちだクリニック(胃カメラ専門病院)の町田宏さんによると胃カメラの最中に食べ物が映る場合、大抵はご飯や麺などの炭水化物で、肉や魚が残っていることはほとんどないそうです。 まちだクリニックでは胃カメラをする時には前日の夜8時...