糖質0ワインを含めた私(サイト運営者)の糖質制限食を紹介

　私はこのサイトの運営をしていますが、当然糖質制限を実践しています。今回はゴールデンウイークということで今日の夕食に食べたメニューを紹介します。

　私の糖質制限の１日の糖質量は最大でも70gで(通常はそれ以下)、しかも１日に２食しか食事をしません。3月から今までの糖質100g生活から、さらに30g減らしました。なぜ、２食しか食べないのかと言えば、これは糖質制限をする前からの習慣です。

　ですので、糖質制限をしたから２食にしたわけではありません。この２食のメニューはほとんど毎日同じです。食べている食材はお肉、魚、卵、野菜大盛り(たまにワカメも添える)、納豆or豆腐です。これを飽きないように組み合わせているだけです。

　では2017年5月7日に食べたメニューを紹介します。
①お米を小茶碗１杯→糖質量約37g

②ぶりのお刺身167g→糖質量約0.5g
③納豆１パック→糖質量約2g
　私の食べている納豆の炭水化物は１パック4.7gありますが、食物繊維は2.7gほどあります。ですので、糖質は2gです。付属のタレは1gくらいの糖質があるのですが、私は使いません。理由は糖質が多いからではなく、添加物がたくさん入っているからです。例えば食物油脂はトランス脂肪酸が入っていますし、食塩も天然塩ではありません。ですので、私は納豆の味付けには醤油を使っています。
※炭水化物=糖質＋食物繊維
※糖質=炭水化物ー食物繊維

④野菜サラダ(レタス200g)→糖質量約3.5g
　野菜は大量に食べます。今日食べたのはレタスですが、１玉の3分の2(200g)くらいを食べています。味付けはマヨネーズですが、大さじ１杯の糖質は0.1gです。

⑤ワイン→糖質量0g
　今回は初めて糖質0ワインを飲みました。サッポロビールから発売されている「Bonne Sante(ボンヌサンテ)」です。
ワインと言うのは甘みがあるから美味しい訳ですので、本来は糖質0ワインなんてあり得ません。絶対に何かしからの糖質は含まれています。

　そこで、その秘密を探るために原材料名を見てみました。下の写真にもありますが、その内容は「輸入ぶどう果汁、香料、酸味料、酸化防止剤、甘味料(スクラロース)」です。最後に甘味料と書いてありますので、実際は甘味料は入っているのです。ではなぜ、甘味料が入っているのに糖質が0なのか。

　これに関しては他の記事にも書きましたが、要は法律を利用したトリックです。100ml当たりの糖質が0.5gに満たなければ糖質0と表示できてしまうのです。このワインに入っているスクラロースは砂糖に比べて600倍も甘みが強いので、少しの使用量で済みます。

　ですので、ワインに甘みを付けるくらいであればスクラロースは100ml当たり0.5g以下で十分なのです。700mlであれば糖質が最大3.5g入っていることになりますが、実際にどれだけ入っているのか書いていませんので分かりません。しかし、スクラロースは血糖値を上げませんので、糖尿病の人にとっては良い甘味料です。

　このワインを飲んだ感想を述べます。ブドウの果汁から糖質を取り除いて、スクラロースを加えているので、この甘味料が後を引きます。表現が難しいのですが、ぶどうの味よりもスクラロースの後味が強く残るという印象があります。糖質制限を実践していて、ただ酔いたいと言う人には向いていますね。糖質制限でお酒を飲む場合には蒸留酒である焼酎やウイスキー、ウォッカと限られてしまうので、たまに趣向を変えたい時にはいいかなと思います。

⑥チーズ→糖質量1g
　今回はワインを飲むということでチーズを用意したのですが、以下の写真のチーズの炭水化物は１個当たり1gです。チーズには食物繊維が入っていないので、この炭水化物の量は糖質の量と同じです。
　以上の食材を全て合わせた糖質量は10.7gです。こんなに糖質が少ない生活を続けていますが、健康面で悪い箇所は一切ありません。私は糖質制限プラス筋トレもしているのですが、お腹が6つに割れています。6パックというやつです(笑)お肉や魚、納豆などのタンパク質をたくさん摂っているので、筋肉が付きやすいのです。