今回はシャトレーゼの商品184種類の炭水化物の量について調べました。お菓子は小麦粉とお米を使った商品が主ですので、炭水化物は多いです。小麦粉の約75％、炊いた白米の約37％(生の白米の約77％)が糖質から出来ています。ですので、これらの材料から作られているケーキ、煎餅、団子、おにぎりなどの糖質が多いのは...

  　リンガーハットのちゃんぽんの炭水化物について調べました。やはり、ちゃんぽんは麺に小麦粉(小麦粉の7割は糖質)を使っているので、炭水化物の量は多いです。 　上位のメニューの炭水化物の量は100gを超えています。１位の「太めん皿うどん」の炭水化物は110.8gです。吉野屋の「牛丼 並盛」の炭水化物が95.1...

  　ホットケーキミックスの糖質(炭水化物)はどれくらいあるのかをメーカーごとに調べました。ホットケーキミックスは小麦粉の他に砂糖や植物油脂などが含まれていて、そのままでも味が付いている商品です。 　小麦粉自体が糖質が多い上にさらに砂糖が入っているわけですので、ホットケーキミックスの糖質はかなり多いです。ホッ...

  　海藻類は糖質制限食では大事な食材です。なぜなら、食物繊維が豊富に含まれているからです。糖質制限食ではお肉などの動物性タンパク質を多く摂るので、悪玉菌が増え便秘になりやすくなります。そこで、食物繊維が重要な役割を果たすのです。食物繊維はご存知のように便秘を解消する役割がありますので、野菜と同時に藻類も食べ...