糖質制限でお米の量はどれくらい食べていいの？
糖質制限食ではお米をどれだけ食べていいのか。これは糖質制限を何を目的に行なっているのかで異なります。糖尿病の治療のために糖質制限を行っているのであれば「厳しい糖質制限」が必要ですし、ダイエット目的であれば「緩い糖質制限」で十分です。 〇厳しい糖質制限は1日60g →3食食べるとして1食20g 〇緩い糖質...
糖質制限では白米はダメで玄米はいいと言うが本当なの？
糖質制限では「白米よりも玄米の方がいい」と言われていますが、これはGI値を根拠にしています。GI値については「血糖値を上げやすい高GI食品とは」で説明していますが、簡単に説明すると「炭水化物が血糖値を上げる強さ」です。 GI値は同じ米でも白米と玄米とでは違います。 白米のGI値は約89、糖質は100g...