糖質制限食ではチーズを食べても大丈夫です。チーズの種類によって多少糖質は違いますが、ほとんど同じです。 　種類別のチーズ20g当たりの糖質は以下の通りです。チーズ20gとは6pチーズ１個分くらいの大きさです。数値は「日本食品標準成分表2015」によります。 〇パルメザンチーズの糖質は0.4g 〇エメンタ...

  　糖質制限でコカコーラゼロを飲むことは今までの常識では大丈夫だとされています(しかし、私はそのことに疑問に思っています)。コカコーラゼロの栄養成分は炭水化物は0gですので、糖質は全く入っていません。 　その代り、スクラロースとアセスルファムカリウムという人工甘味料を使っています。これらの甘味料は血糖値を上...

  　小麦というのは表皮、胚芽、胚乳からできていますが、通常の小麦粉は表皮、胚芽を取り除いて胚乳のみから作られています。表皮、胚芽にはビタミンや食物繊維が多く含まれていますが、ここを取り除いてしまうとほとんど糖質分しか残りません。通常の小麦粉の糖質は薄力粉、中力粉、強力粉によって多少違いますが、成分の約70％...

  痛風とは 　痛風は尿酸値が高くなることで足の指やひざ、腕の肘などに尿酸の結晶が溜まり、関節炎を引き起こす病気です。尿酸値が7.0mg/dl以上になると痛風になる可能性が高くなりますので、これ以下に抑えることが大切です。 　尿酸はプリン体が代謝された後のカスですので、プリン体が多いほど尿酸の量も多くなります...