今回は「蒟蒻(こんにゃく)ヌードル」の糖質量について解説します。この商品は株式会社アイエー・フーズから発売されている商品で、糖質制限用の商品になります。
コンニャク粉の100g当たりの炭水化物の量は85.3gですが、この中の79.9gが食物繊維です。ということは糖質量は「85.3ー79.9g=5.4g」ということになります。
「蒟蒻(こんにゃく)ヌードル」が低糖質である理由は低糖質であるコンニャク粉のお陰ということになります。
原材料の2番目に書かれている「大麦」ですが、糖質量は100g当たり68.2gとかなり多いです。ですが、大麦には100g当たり9.6gもの食物繊維が含まれています。白米の食物繊維が100g当たり0.5gですから、20倍も多いのです。この商品の食物繊維が2.8gも入っているのは、大麦のお陰です。
肝心の味ですが、まさにコンニャクです。コンニャクがメインの商品ですので当たり前ですが。でも、決して不味くはないですよ。こういう商品はダイエット食材に準ずる商品として捉えればいいわけで、美味しさを追求してはいけません。
私は「蒟蒻(こんにゃく)ヌードル」をたまに食べていますが、「血糖値が上がらなくていいな」と思いながら食べています。糖質をカットするということはインスリンを分泌する膵臓を休ませる意味がありますので、糖質制限をしていない人もたまに食べるといいですよ。