今回はローソンのパンの糖質量について調べました。ローソンの栄養成分表には全てのパンの栄養成分が表示されているわけではなく、15種類のパンのみしか載っていませんでした。ですので、15種類のみの比較になりますが、糖質の含有量を意識して商品開発をしているだけあって糖質制限を実践している人でも食べることができるパンが多いです。
私が以前調べたライザップとファミマのコラボパンの糖質よりも少ないです(参考記事「ライザップとファミマのコラボ商品の糖質を調査。糖質制限でもいける？」)。
ではどんな食材を使って糖質を減らしているのか。通常、パンと言えば小麦粉を使っていますが、小麦粉の70％近くが糖質です。ですので、小麦粉を全く使わないことは難しいですが、減らす工夫をしなくてはなりません。
そこで使われているのが小麦ふすま、大豆粉、植物性たんぱくです。小麦ふすまの100g当たりの糖質は10g程度ですので、従来の小麦粉と比べて7分の1です。大豆粉は小麦ふすまと比べて少し多いくらいの糖質で100g当たり13gです。
植物性たんぱくは小麦や大豆のタンパク質を分離した名称ですが、例えば粉末状の「分離大豆たん白」の糖質は100g当たり4g、粉末状の「小麦たん白」の糖質は100g当たり10.4gです。
どれも糖質が小麦粉よりも相当少ないので、糖質カットを謳っているパンには「小麦ふすま、大豆粉、植物性たんぱく」のいずれかが入っているケースが多いです。
それと以下のランキングを見ると分かりますが、食物繊維が多いですよね。例えば「ブランブレッド」は糖質7.3g 食物繊維18.6gと食物繊維の方が量が多いです。推奨される食物繊維の量は20gから25gですので、ブランブレッド１つでほぼ目標は達成されます。
もちろん、食材に元来含まれている食物繊維ではなく、難消化性デキストリンという粉を混ぜています。難消化性デキストリンは厚生労働省が安全だと言っていますので、危険な食材ではありません。
普通のパンとの比較
以下のランキングのパンは普通のコンビニに売っているパンと糖質の量はどれくらい違うのかが気になると思いますが、かなり違います。
では参考までに以前、このサイトで調査したヤマザキとパスコのパンと比べて見ましょう。やはり、炭水化物(糖質)の量は以下のローソンパンのランキング１位の商品と比べて３倍から４倍も違います。もちろん、ヤマザキとパスコの菓子パンは餡子など糖質が多い食材を使っているから、それだけ糖質も多くなる訳です。
〇高級つぶあん栗入り(ヤマザキ)
炭水化物75.3g
〇コッペパン つぶあん＆マーガリン(ヤマザキ)
炭水化物72.5g
炭水化物68.9g
[参考記事]
「山崎製パン(ヤマザキ)の菓子パン25種類の糖質を比べてみた」
「Pasco(敷島製パン)のパン123種類の糖質を比べてみた」
私がローソンのパンを食べるのなら
私がローソンのパンを食べるのならばもちろん糖質が少ない種類を選びますが、やはり「ブランパン」です。糖質が2.2g 食物繊維が5.7gですので、10個食べても22gの糖質で収まります。
まー、10個も食べませんが、ブランパンにマヨネーズをかけた卵を挟んで食べますね。卵の糖質は全卵で0.2gですので、ないも同然です。私が愛用しているマヨネーズは大さじ1杯で糖質0.25gですので、これも糖質量が少ないです。
[糖質制限食の基準]
〇厳しい糖質制限の1日の糖質摂取量は60g以下(1食20g以下)
〇緩い糖質制限の1日の糖質摂取量は70gから140g(1食23.3gから46.6g)
〇日本人の1日の糖質摂取量は300g前後１
もち食感クリームチーズ＆ダブルベリーパン
炭水化物20.4g(糖質19.9g 食物繊維0.5g)
２
トマトチーズピザパン
炭水化物22.6g(糖質19.7g 食物繊維2.9g)
３
豚肉とたけのこ包みロール
炭水化物24.3g(糖質18.4g 食物繊維5.9g)
４
ポークウインナーとチーズのロール
炭水化物16.2g(糖質14.1g 食物繊維2.1g)
５
大豆粉のバニラシフォンケーキ
炭水化物15.0g(糖質13.9g 食物繊維1.1g)写真なし
６
ブランのスイートチョコロール
炭水化物20.6g(糖質12.3g 食物繊維8.3g)
７
ブランのほろにがショコラ＆ホイップパン
炭水化物22.2g(糖質10.9g 食物繊維11.3g)
８
ブランのチーズ蒸しケーキ ～北海道産クリームチーズ～
炭水化物13.6g(糖質9.7g 食物繊維3.9g)
９
チーズとハムのロール
炭水化物10.1g(糖質8.9g 食物繊維1.2g)
１０
ブランブレッド
炭水化物25.9g(糖質7.3g 食物繊維18.6g)
１１
ブランのパンケーキ～アガベシロップ入り～
炭水化物12.3g(糖質6.2g 食物繊維6.1g)
１２
ブランのセサミスティック
炭水化物9.7g(糖質4.9g 食物繊維4.8g)
１３
ブランパン
炭水化物7.9g(糖質2.2g 食物繊維5.7g)
