リンガーハットのちゃんぽんの炭水化物について調べました。やはり、ちゃんぽんは麺に小麦粉(小麦粉の7割は糖質)を使っているので、炭水化物の量は多いです。
上位のメニューの炭水化物の量は100gを超えています。１位の「太めん皿うどん」の炭水化物は110.8gです。吉野屋の「牛丼 並盛」の炭水化物が95.1gですので、外食で食べる麺類、丼ものは100g前後の炭水化物の量を含むと考えてください。
しかし、糖質制限食でリンガーハットの全てのちゃんぽんが食べられないわけではなく、以下の４種類であれば「緩い糖質制限食」として食べることができます。緩い糖質制限食の糖質摂取量は１日70gから140gで、1食に換算すると約23gから約46gです。
[緩い糖質制限で可能なちゃんぽん]
〇スナック皿うどん（スモール皿うどん）
炭水化物44.6g
〇スナックちゃんぽん（スモールちゃんぽん）
炭水化物42.3g
〇きくらげたっぷり塩ちゃんぽん（スモール）
炭水化物43.0g
〇海藻めんと豆乳のヘルシーちゃんぽん
炭水化物44.2g
私はリンガーハットでたまに食事をするのですが、注文するメニューはいつも決まっています。「野菜たっぷり食べるスープ」です。
野菜が480g入っているのですが、便秘の時に食べています。炭水化物は32.8gと意外と多いのですが、私は野菜だけ食べてスープは飲みませんので、実際に体に入れている糖質はもっと少ないです。
「野菜たっぷり食べるスープ」にはキャベツ(100g当たりの糖質3.4g)だけではなく、ネギ(100g当たりの糖質5g)、ニンジン(100g当たりの糖質6.4g)なども入っていますが、炭水化物(糖質と食物繊維)の合計は20gには収まると思います。その他の10数グラムの炭水化物はスープの分となります。
[補足]
外食企業の栄養成分表には糖質の量はほとんど載っていませんので正確な糖質量を知ることは難しいですが、炭水化物の総量から「数グラム」引いた量です。この「数グラム」とは食物繊維の分です。
お菓子やジュースなど食物繊維が入っていない商品の場合には「炭水化物イコール糖質」ということになります。
[公式]
炭水化物=糖質＋食物繊維
糖質=炭水化物ー食物繊維
[参考記事]
「キャベツなどの野菜にはどれくらい糖質が含まれているのか」
１
太めん皿うどん
炭水化物110.8g
２
野菜たっぷりちゃんぽん
炭水化物94.0g
３
野菜たっぷり皿うどん
炭水化物93.1g
４
冷やしちゃんぽん【紅】担々辛味スープ
炭水化物91.7g
５
長崎皿うどん
炭水化物88.1g
６
きくらげたっぷり塩ちゃんぽん（レギュラー）
炭水化物85.0g
７
ピリカラちゃんぽん
炭水化物84.8g
８
みそちゃんぽん
炭水化物84.3g
９
チャーハン（レギュラー）
炭水化物83.5g
１０
長崎ちゃんぽん
炭水化物83.3g
１１
減塩 長崎ちゃんぽん
炭水化物82.7g
１２
まぜ辛めん
炭水化物81.5g
１３
冷やしちゃんぽん【白】白湯スープ
炭水化物78.4g
１４
野菜たっぷりちゃんぽんミドルサイズ
炭水化物69.0g
１５
ミドルちゃんぽん
炭水化物64.0g
１６
減塩 長崎皿うどん
炭水化物63.3g
１７
じゃこごはん
炭水化物49.2g
１８
梅しらすごはん
炭水化物49.1g
１９
スナック皿うどん（スモール皿うどん）
炭水化物44.6g
２０
海藻めんと豆乳のヘルシーちゃんぽん
炭水化物44.2g
２１
きくらげたっぷり塩ちゃんぽん（スモール）
炭水化物43.0g
２２
スナックちゃんぽん（スモールちゃんぽん）
炭水化物42.3g
２３
ミニチャーハン
炭水化物41.7g
２４
野菜たっぷり食べるスープ
炭水化物32.8g
２５
ぎょうざ（5個）
炭水化物13.1g
