以前の記事では吉野家、松屋のメニューの糖質を調べましたが、今回はなか卯です。なか卯のメニューのほぼ全てにお米が使われているので、全体的に炭水化物が多いです。
白米の糖質は100g当たり約37gですが、なか卯の「和風牛丼 並(炭水化物97.85g)」のお米の量は約230gだと言われています。白米230g当たりの糖質の量を計算すると約85gになります。緩い糖質制限の１食分の糖質の上限が46.6gですので、丼もの系は糖質制限では食べることが出来ません。
[糖質制限食の基準]
〇厳しい糖質制限の1日の糖質摂取量は60g以下(1食20g以下)
〇緩い糖質制限の1日の糖質摂取量は70gから140g(1食23.3gから46.6g)
糖尿病の人は特に丼もの系の食べ物に気を付けてください。2型糖尿病の人が1gの糖質を摂ると3mgほど血糖値を上げます(糖尿病ではない人では1mgほど上がります)。
食事してから２時間後に血糖値が140mg/dl以上になると境界型か糖尿病型になりますが、2型糖尿病の人が糖質を摂り過ぎると食後２時間経っても血糖値200mg/dl以上になりますので、丼ものは食べない方が賢明です。
※食後2時間血糖値の「正常値」は140mg/dl未満
※食後2時間血糖値の「境界型」は140mg/dlから200mg/dl未満
※食後2時間血糖値の「糖尿病型」は200mg/dl以上
血糖値が高すぎると血管に大きな負担を強いるので、動脈硬化などの病気に繋がっていきます。ですので、どうしても外食をしなくてはいけない時には白米を食べないか、もしくは半分以下にしてください。
なか卯には「牛皿」というメニューがあり、お米は付いていないので、こういうメニューを注文してください。「牛皿」の炭水化物は12.52gですので、糖質制限を実践中の人でも食べることが出来ます。これと一緒に「サラダ(炭水化物4.92)」を食べたとしても炭水化物は17.44gです。
実は実際の糖質量は17.44gより少ないです。17.44gとは炭水化物の数量ですので、ここから食物繊維の量を引くと糖質量が求められます。参考までのキャベツ100g当たりの炭水化物が5.2gで、この中の1.8gが食物繊維です。
ですので、糖質は3.4gです。
※炭水化物=糖質＋食物繊維
※糖質=炭水化物ー食物繊維
１
唐あげ南蛮小冷やし定食
炭水化物180.41g２
かつとじ冷やし定食
炭水化物171.13g３
唐揚げ南蛮小うどん定食
炭水化物165.55g４
牛皿冷やし定食
炭水化物163.61g５
和風カツカレー 大盛
炭水化物157.47g
６
かつとじ小うどん定食
炭水化物156.27g７
牛皿小うどん定食
炭水化物148.75g８
和風チキンカレー 大盛
炭水化物144.59g
９
唐揚げ南蛮定食
炭水化物142.38g
１０
カツ丼 大盛
炭水化物140.32g
１１
かつとじ定食
炭水化物133.09g
１２
和風カツカレー 並
炭水化物129.10g
１３
和風牛丼 大盛
炭水化物126.55g
１４
親子丼 大盛
炭水化物125.94g
１５
プレミアムカツカレー
炭水化物125.74g１６
牛皿定食
炭水化物125.58g
１７
胡麻だれざるうどん 大盛
炭水化物123.79g
１８
天然いくら丼 大盛
炭水化物122.81g１９
ざるうどん 大盛
炭水化物121.45g
２０
山わさびざるそば 大盛
炭水化物115.86g
２１
カツ丼 並
炭水化物114.35g
２２
和風チキンカレー 並
炭水化物111.90g
２３
プレミアムビーフカレー
炭水化物108.54g２４
朝まぜごはん納豆とん汁定食
炭水化物107.48g２５
目玉焼き納豆とん汁朝定食
炭水化物106.79g２６
朝まぜごはん牛小鉢とん汁定食
炭水化物105.24g２７
うなまぶし 特盛
炭水化物104.71g
２８
目玉焼き牛小鉢とん汁朝定食
炭水化物104.54g２９
牛鮭とん汁朝定食
炭水化物103.63g３０
うなまぶし 並
炭水化物102.23g
３１
ダブル目玉焼きとん汁朝定食
炭水化物101.13g３２
朝まぜごはん納豆定食
炭水化物101.08g
３３
目玉焼きとん汁朝定食
炭水化物100.71g３４
こだわり卵とん汁朝定食
炭水化物100.45g３５
うな重 特盛
炭水化物100.43g
３６
目玉焼き納豆朝定食
炭水化物100.39g
３７
親子丼 並
炭水化物99.97g
３８
朝まぜごはん牛小鉢定食
炭水化物98.84g
３９
目玉焼き牛小鉢朝定食
炭水化物98.14g
４０
うな重 並
炭水化物97.95g
４１
和風牛丼 並
炭水化物97.85g
４２
肉すい朝定食
炭水化物97.82g
４３
5種野菜の冷やし担々うどん 並
炭水化物97.55g
４４
牛鮭朝定食
炭水化物97.23g
４５
天然いくら丼 並
炭水化物95.41g４６
ダブル目玉焼き朝定食
炭水化物94.73g
４７
目玉焼き朝定食
炭水化物94.31g
４８
こだわり卵朝定食
炭水化物94.05g
４９
海鮮まぶし 並
炭水化物93.28g
５０
サーモン丼 並
炭水化物92.95g５１
冷やし担々うどん 並
炭水化物92.09g５２
海鮮バラちらし 並
炭水化物91.68g
５３
カツカレーうどん
炭水化物91.38g
５４
お子様カレーセット
炭水化物90.11g
５５
お子様和風牛丼セット
炭水化物89.70g
５６
すだちおろしうどん 並
炭水化物87.64g
５７
胡麻だれざるうどん 並
炭水化物86.04g
５８
ざるうどん 並
炭水化物83.70g
５９
山わさびざるそば 並
炭水化物80.79g
６０
カレーうどん
炭水化物79.62g
６１
プレミアムカレーうどん
炭水化物75.14g６２
かきあげ丼 ミニ
炭水化物74.86g６３
かきあげうどん
炭水化物71.14g
６４
お子様きつねセット
炭水化物68.36g
６５
親子丼 ミニ
炭水化物65.73g
６６
きつねうどん 並
炭水化物65.49g
６７
和風牛丼 ミニ
炭水化物64.95g
６８
肉うどん
炭水化物63.45g
６９
天然いくら丼 ミニ
炭水化物62.92g７０
海鮮まぶし ミニ
炭水化物62.13g
７１
サーモン丼 ミニ
炭水化物62.10g７２
海鮮バラちらし ミニ
炭水化物60.53g
７３
はいからうどん 並
炭水化物60.39g
７４
5種野菜の冷やし担々うどん 小
炭水化物48.78g
７５
冷やし担々うどん 小
炭水化物46.05g
７６
小うどん冷やし
炭水化物45.46g
７７
すだちおろしうどん 小
炭水化物43.82g
７８
小そば冷やし
炭水化物42.78g
７９
きつねうどん 小
炭水化物33.15g
８０
はいからうどん 小
炭水化物30.60g
