ケンタッキーフライドチキンのメニュー45種類の糖質を調べました。ケンタッキーの栄養成分表には炭水化物と食物繊維の量が載っていますので、以下のランキングは正確な「糖質量」です。
[公式]
炭水化物=糖質＋食物繊維
糖質=炭水化物ー食物繊維
外食産業の会社で食物繊維の量まで載せているのは珍しいです。すかいらーくグループ(ガストなど)はカロリーと塩分量しか載せていないので、どれだけケンタッキーフライドチキンが良心的か分かります。
ではケンタッキーのメニューの糖質量を見ていきましょう。糖質量が上位のメニューは小麦粉、ジャガイモ、お米、砂糖(ジュース)を使っている商品です。どの食材も糖質量が多いですので、それから作られているメニューの糖質が多いのは当然です。
小麦粉の重量の約70％が糖質
炊いたお米の100g当たりの糖質は36.8g
ジャガイモ100g当たりの糖質は16.3g
糖質制限でも可能なメニューは
緩い糖質制限食の1日の最大糖質量が140g(１食で換算すると約46g)ですが、この範囲以内であればどのメニューも食べることが出来ます。「フライドポテトＬ」は糖質量が52.3gあるので、このようなメニューは食べることはできませんが、「和風チキンカツサンド(糖質38.3g)」などのハンバーガーは食べることが出来ます。
和風チキンカツサンドと一緒に「豆と雑穀入りグリーンサラダ(糖質2.9g)」を食べたとしても合計の糖質量は41.2gですので、緩い糖質制限食の範囲以内です。
厳しい糖質制限を実践している人は1食最大20g(1日60g以下)しか糖質を摂ることができませんので、「オリジナルチキン(糖質7.6g)」２本と「豆と雑穀入りグリーンサラダ(糖質2.9g)」しか食べることができません。朝食やお昼御飯であればこれで満足できますが、夜食となると少し物足りないですね。
甘い飲み物は厳禁
それと当然なのですが、糖質制限食を実践している場合には甘い飲み物は厳禁です。例えば「抹茶あずき」の糖質は69.7gありますが、これだけで緩い糖質制限食の1日の最大糖質量(140g)の半分を摂ってしまうことになります。この他に通常の食事をするわけですので、こういう生活をしている人は１日400gから500gほどの糖質を摂っているのではないでしょうか。糖質の本質を知っている人は考えるだけで恐くなってくる量です。
私の場合には糖質や糖尿病の知識が豊富なので、糖質を摂りすぎると以下のことがパッと浮かびます。
〇血糖値が上下動することで血管が傷付き、動脈硬化の原因になる
〇糖質の摂りすぎで終末糖化産物(老化を促進させる物質)が増え、体が老化する
〇糖尿病になると三大合併症が起き、失明、足の壊疽、腎臓が悪くなり人工透析になるかもしれない
〇糖質を摂ると中性脂肪が付きやすい
〇糖質を摂りすぎると体温が下がる(経験上)。
昔は白米などの糖質を摂りまくっていたので体温が36度くらいでしたが、今は糖質制限を実践しているので37度くらいまで上がってきている。体温が高いと免疫力が高くなります。
など挙げたらきりがありません…..。
ですので、私は一般の人よりも糖質を摂ることにブレーキがかかりやすいのです。
１
カーネリングボックスポテト
糖質85.5g
２
抹茶あずき
糖質69.7g
３
クッキー＆クリーム
糖質69.1g
４
いちご＆バナナ
糖質57.7g
５
フライドポテトＬ
糖質52.3g
６
ごちそうタルタルのフィッシュサンド
糖質44.0g
７
ピーチ＆ピーチ
糖質43.9g
８
香ばし醤油の焼おにぎり
糖質40.7g
９
カーネリングポテト Ｒ
糖質39.1g
１０
和風チキンカツサンド
糖質38.3g
１１
プレミアムチキンフィレサンド
糖質37.6g画像なし
１２
辛口チキンカツサンド
糖質36.6g
１３
醤油だれの焼おにぎり
糖質36.0g
１４
野菜たっぷりツイスター てりやき
糖質33.6g
１５
辛旨チキンサンド
糖質33.1g
１６
チキンフィレサンド
糖質32.8g
１７
野菜たっぷりツイスター ペッパーマヨ
糖質30.1g
１８
チキンフィレサンドライト
糖質29.4g
１９
なめらかカスタードのアップルパイ
糖質27.3g
２０
フライドポテトＳ
糖質26.2g
２１
リングビスケット
糖質22.6g画像なし
２２
チキンサラダボウル
糖質19.8g
２３
カーネリングポテト Ｓ
糖質19.5g
２４
くちどけフローズン（いちご）
糖質18.1g
２５
くちどけフローズン（プレーン）
糖質17.9g
２６
くちどけフローズン（マンゴー）
糖質16.5g
２７
あられ衣の和風醤油チキン（限定店舗）
糖質16.1g画像なし
２８
フライドフィッシュ
糖質15.9g
２９
コーンサラダＭ
糖質14.5g
３０
コーンポタージュ
糖質13.6g画像なし
３１
フライドサーモン
糖質13.1g
３２
骨なしケンタッキー
糖質10.7g
３３
ナゲット 5ピース
糖質10.6g
３４
コーンサラダＳ
糖質10.2g
３５
レッドホットチキン
糖質9.3g
３６
骨なしケンタッキー ソルティライムチキン
糖質7.7g
３６
コールスローＭ
糖質7.7g
３７
オリジナルチキン
糖質7.6g
３８
オニオングラタンスープ
糖質7.5g
３９
味わい岩塩チキン
糖質6.9g
４０
カーネルクリスピー
糖質6.6g
４１
骨なしケンタッキー 旨塩
糖質6.5g画像なし
４２
ケンタの鶏とろ（限定店舗）
糖質5.8g
４３
コールスローＳ
糖質4.8g
４４
豆と雑穀入りグリーンサラダ
糖質2.9g
