この記事は２０代の女性に書いていただきました。
……..
【糖質制限を始めたきっかけ】
私が糖質制限を始めるきっかけとなったのは、就職し学生時代に比べて生活が不規則なものへとガラリと変化したことにより、体重が変動した為でした。ストレスからか食欲が以前よりも幾分にも増し、睡眠時間も少なくなったことにより、自身の体重が5kgも増加してしまったからです。
今まで5kgの変動は何回かあったのですが、気付いたタイミングにダイエット→元のサイズに戻るを繰り返していたので、今回環境の変化とはいえ5kg増えたことに対してそこまで大きな危機感は一切ありませんでした。
ですので今までと同じく気付いたからダイエットと意気込み取り組んだものの、待てど暮らせど減る気配はなく…寧ろ体重が定着したまま半年が経った上に以前にも増して湧き出る食欲が止まることを知りませんでした。半年経って減るどころか微かながらに右肩上がりの体重グラフ、このままでは5kgの増加のみでは済まないと思い一念発起して巷で効果があると言われていた糖質制限をする決意を固めました。
【ファスティングから糖質制限】
食事は糖質制限を始める前は本当ひどいもので、私はとにかくお菓子が大好きでした。三食お菓子でも構わないくらいの甘党で、お菓子を食べない日は今までないと言ってもいい程毎日お菓子を食べてました。
そんな私が糖質制限をする前にまず行ったのがファスティング(食事の量を減らす)です。丁度その当時エステサロンにも通っていた友達に酵素ドリンクを紹介されたこともあり、糖質制限をする前にまずファスティングを行ってみました。これはお菓子を食べる習慣を止めるためでもあります。
ファスティングは1週間かけて行なったのですが、初めの4日間は「まごわやさしい」（豆、ゴマ、ワカメ類、野菜、魚類、しいたけ、芋類）を使った食事で準備期間に入りました。
例として上げると、
・玄米
・味噌汁（野菜をたっぷり使った具沢山）
・魚or湯豆腐
・もずく酢or納豆
・ひじきor高野豆腐or切り干し大根などの小鉢もの
のように朝昼晩なるべく和食で一汁三菜を自分なりに意識した食事を取り入れ、この時からお菓子はストップしました。
そしてその後3日間で酵素ドリンクのみでのファスティング、そしてその後3日間で復活食ということで重湯からお粥に変えていき、さらにそれを野菜スープといった感じで固形物を戻していきました。
1週間かけてファスティングしたことにより2kg落ちましたが、溜め込んでいた脂肪はこれ以上落ちそうになく、そこから糖質制限をスタートしていくことにしました。糖質制限では脂肪をエネルギーに変えるため、中性脂肪が減る人が多いと聞くので大いに期待をしました。
食事は主に下記の感じです。
・玄米（お昼のみ）
・味噌汁or何か汁物（野菜はたっぷり）
・魚orお肉類
・もずく酢
・納豆
・サラダ（生野菜）
・ひじきや切り干し大根やほうれん草のお浸しなどの小鉢もの
昼食がコンビニ食だったのをお弁当を持つようになり、この時だけは主食であるお米を食べていました。朝と夜はお米だけではなく、パンや麺類は一切食べないで、オカズのみ食べています。オカズの味付けも砂糖は使わず、魚や肉は醤油か塩、野菜はマヨネーズのみに絞りました。
外食まで制限してはストレスが溜まり続かなくなると思い、この時だけは炭水化物多めなメニューを食べていました。とは言っても、月に１、２回ですので、そんなには影響ありません。炭水化物のメニューを多めに食べた次の日の朝は野菜スープのみを食べ、影響を最小限に抑えようと試みました。
また、糖質制限以外はおなか一杯に食べていたので苦痛は少なかったですが、正直お菓子を食べれないことに辛さを感じることもありました。その時はナッツ類を食べて誤魔化したり、エリスリトールと言われる糖質をココアに入れて飲んでいました。エリスリトールは大抵の糖質制限用のお菓子には入っていて、血糖値も上がりませんし、体内で代謝されず、外に排出されるという夢のような糖質です。
【結果として】
「身長157cm 体重56kg 体脂肪32％」から半年間糖質制限を行った結果、「体重48kg 体脂肪23％」と体重が8kg 体脂肪が9％減少しました。脂肪が減るのは本当だったんだと実感をしました。運動もせず、ただ糖質制限をしただけで、結果がここまで大きく出るとは思わずとても驚きました。
糖質制限を行ったことによりスタイルアップのみならず、肌艶の調子が良く、くすみが消え、良いことづくめでした。６年経った今でも緩やかな糖質制限を続けておりますすが、リバウンドもなく体重はキープしています。BMI(体格指数)的にはもう少し体重を増やしてもいいかなと考えており(適正体重より6kg少ない)、これは嬉しい悲鳴です(笑)
[参考記事]
「1ヶ月で10キロ痩せた私の糖質制限ダイエット法を公開」