デニーズのメニュー(ハンバーグ、ステーキなど)の糖質量を調査

 

デニーズで一番糖質が多いメニューは

　デニーズのメニューの糖質を調べると上位はお米や小麦粉(麺類やパン)を使った料理です。例えば糖質量第１位の「さばの味噌煮定食」の糖質量は145.5gですが、ほとんどがお米の糖質です。

炊いたお米の糖質量は
100g当たり36.8g
200g当たり73.6g
250g当たり92.0g
300g当たり110.4g

　100g当たりのさばの糖質量は0.3gですので、ほとんど糖質は含まれていません。ただ、さばの上にかかっているタレには多少の糖質が含まれています。「さばの味噌煮」はもちろん味噌ベースのタレですが、砂糖などの糖質も使っていると思われます。

米味噌の糖質は
甘みそ10g当たり3.2g
淡色辛みそ10g当たり1.6g
赤色辛みそ10g当たり1.7g

麦味噌の糖質は10g当たり2.3g
豆味噌の糖質は10g当たり0.8g
調合味噌の糖質は10g当たり3.8g 　

　この中では甘みそと調合味噌が糖質量が多いです。

　糖質量が第２位の「釜揚げしらす丼とかけうどん」の糖質量は119.1gですが、ほとんどは、お米とうどんの分です。茹でたうどんの100g当たりの糖質量は20.8gです。おおよそ「かけうどん小サイズ」の麺の重さは200gくらいですので、糖質量は41.6gになります。

やはり糖質量が少ないのはお肉料理と野菜

　それに対して、肉料理や野菜の糖質はかなり低いです。例えば「大麦牛のサーロインステーキ」を240g食べても糖質は7.8gです。

　以下は牛肉100g当たりの糖質量ですが、どの部位も糖質量は少ないです。糖質量が少ないのは牛肉だけではなく、豚肉、鶏肉でも同じです。
牛肩ロース肉 0.2g
牛ばら肉 0.2g
牛肩肉 0.4g
牛サーロイン肉 0.4g
牛もも肉 0.4g
牛ひき肉 0.5g
牛ヒレ肉 0.6g
牛肝臓(レバー) 3.7g

　そして、「4種チーズのシーザーサラダ」の糖質は4.8gです。チーズの糖質量は種類によって違います、かなり少ないです。

以下の数値は20g当たりの糖質量です。
〇パルメザンチーズの糖質は0.4g
〇エメンタールチーズの糖質は0.3g
〇カテージチーズの糖質は0.4g
〇カマンベールチーズの糖質は0.2g
〇クリームチーズの糖質は0.5g
〇ゴーダチーズの糖質は0.3g
〇チェダーチーズの糖質は0.3g
〇パルメザンチーズの糖質は0.4g
〇ブルーチーズの糖質は0.2g
〇プロセスチーズの糖質は0.3g
〇モッツァレラチーズの糖質は0.8g

　私もデニーズで食事をするときがありますが、肉料理と野菜しか食べません。ステーキと一緒にお米を食べたくなりますが、糖質が多すぎるので量に気を付けてください。

　緩い糖質制限食の糖質量は1日に70gから140g(1食23.3gから46.6g)ですので、お米を食べるにしても小盛りにしてもらいましょう(白米の小盛り(100g)で糖質は36.8g)。

　白米の小盛り(約36.8g)＋大麦牛のサーロインステーキ(7.8g)＋4種チーズのシーザーサラダ(4.8g)の糖質を合計すると49.4gです。緩い糖質制限の上限を超えてしまいますが、糖尿病ではない限り、数グラムくらいの誤差は良しとしましょう。

　一般の日本人は１食に100gの糖質を摂っていますので、例え50gの糖質を摂っても半分です。糖尿病の場合には糖質1gで3mg血糖値が上がってしまうので、厳密に糖質を管理してください(普通の人は糖質1gで1mg)。

[糖質制限食の基準]
〇厳しい糖質制限の1日の糖質摂取量は60g以下(1食20g以下)
〇緩い糖質制限の1日の糖質摂取量は70gから140g(1食23.3gから46.6g)
〇日本人の1日の糖質摂取量は300g前後

[山田悟先生の糖質制限食の基準]
〇3食の食事で60gから120g、オヤツで10g
合計70gから130g

 

１位
さばの味噌煮定食
糖質145.5g

２位
釜揚げしらす丼とかけうどん
糖質119.1g

３位
若鶏の黒酢唐揚げ膳
糖質115.1g

４位
まぐろごはんと半熟たまごうどん
糖質106.4g

５位
アメリカンクラブハウスサンド
糖質104.8g

６位
焼きチーズハンバーグナポリタン
糖質104.3g

７位
ローストビーフ丼
糖質103.3g

８位
ヒレカツカレー
糖質102.6g

９位
いくらをのせたローストビーフ丼～冷し茶漬け風
糖質101.7g

１０位
牛カルビ丼とかけうどん
糖質101.4g

１１位
若鶏のから揚げ定食
糖質100.8g

１２位
牡蠣フライ定食
糖質99.5g

１３位
おろしハンバーグと牡蠣フライ膳
糖質98.0g

１４位
彩り野菜のカレー
糖質97.2g

１５位
焼きチーズハンバーグカレードリア
糖質86.9g

１６位
海鮮ばらちらしとサラダうどん
糖質86.5g

１７位
デニーズブランチ和膳
糖質83.9g

１８位
サーモンバーグ膳～すりおろし野菜のソース
糖質80.0g

１９位
豚しゃぶ膳
糖質76.8g

２０位
白ひらすの柚子西京焼き膳
糖質76.2g

２１位
生パスタ ミートソース
糖質75.3g

２２位
8種野菜の農園風トマトソース
糖質75.2g

２３位
生パスタ マルゲリータ～北海道産マスカルポーネ使用
糖質73.5g

２４位
自家製フレンチトースト
糖質73.4g

２５位
ベーコンエッグ定食
糖質71.1g

２６位
うにといくらのクリームソース
糖質70.8g

２７位
納豆つき ごはん・みそ汁セット
糖質70.6g

２８位
焼鮭定食
糖質69.6g

２９位
ビーフシチューオムライス
糖質69.5g

３０位
パルミジャーノ香る濃厚カルボナーラ
糖質68.6g

３１位
ごはん・みそ汁セット
糖質68.5g

３２位
とろ～り卵とチーズのオムライス
糖質65.0g

 

３３位
パンケーキセット
糖質64.6g

３４位
いかと青じそのたらこソース
糖質63.5g

３５位
ペンネグラタンとミートソースドリア
糖質59.4g

 

３６位
トーストセット
糖質57.4g

３７位
彩り野菜のスープごはん
糖質39.6g

３８位
牛ロースカットステーキ＆ヒレカツ～ピリ辛焼肉ソース
糖質35.6g

３９位
まぜまぜビビンバーグ
糖質34.7g

４０位
シャキシャキ野菜の牛ロースカットステーキ～ピり辛焼肉ソース
糖質32.9g

４１位
ビーフシチューハンバーグ
糖質26.3g

４２位
モーニングサービス
糖質26.0g

４３位
照焼ソースとわさびマヨのアボカドハンバーグ
糖質25.5g

４４位
和風ハンバーグ
糖質23.4g

４５位
デミたまハンバーグ
糖質22.4g

４６位
大麦牛100％ハンバーグ～黒にんにくソース
糖質21.2g

４７位
デニッシュ
糖質21.2g

４８位
ビーフシチュー
糖質20.8g

４９位
大麦牛100％ハンバーグ～デミグラスソース
糖質19.0g

５０位
ビーフ＆大麦牛100％ハンバーグ
糖質16.6g

５１位
大麦牛100％ハンバーグ ～おろしソース
糖質14.4g

５２位
大盛り　牛ロースカットステーキ(約190ｇ)ソース除く
糖質12.4g

５３位
Share!4種チーズのシーザーサラダ
糖質9.6g

５４位
大麦牛のサーロインステーキ(約２４０ｇ)ソース除く
糖質7.8g

５５位
大麦牛のサーロインステーキ(約160ｇ)ソース除く
糖質7.5g

５６位
ポテトとスモークサーモンのサラダ
糖質7.3g

５７位
釜揚げしらすとひじきのサラダ
糖質5.1g

５８位
4種チーズのシーザーサラダ
糖質4.8g

５９位
Denny’sモーニング スクランブルエッグ
糖質4.7g

６０位
Denny’sモーニング　サニーサイドアップ
糖質3.7g

６１位
Share!生ハムサラダ
糖質3.5g

６２位
生ハムサラダ
糖質1.7g