糖質制限食を実践している人は外食に苦労するとよく聞きますが、だったら家で食べましょうということで、おたるダイニングさんの和食洋食のメニューを紹介します。
糖質制限をしている人が外食をする場合、パスタや丼ものはとてもじゃないけど食べることは出来ません。パスタの糖質量は70g以上、丼ものの糖質量は100gくらいあります。緩い糖質制限でも１日140g(1食46.6g)が限度なのに、これでは糖質制限にはなりません。
しかし、どうしてもパスタや丼ものを食べたい時がありますが、そういう時にお勧めなのがおたるダイニングさんのメニューです。
以下のランキングを見ていただくと分かりますが、一番糖質が多いメニューでも13gしか糖質がありません。これはもちろん、厳しい糖質制限の１日60g、１食20gという基準を意識してメニュー開発をしているからです。「喫茶店のナポリタンスパゲッティ」の糖質は13gしかないですが、ナポリタンの通常の糖質は70g以上です。
なぜ、こんなに糖質が少ないナポリタンを実現できているのかいえば、麺に大豆粉を使っているからです。日本食品分析センターのデータをみると大豆粉100g当たりの糖質は13.1g、食物繊維は18.2gです。
一方、小麦粉100g当たりの糖質は
薄力粉 73.4g(食物繊維2.5g)
中力粉 72.0g(食物繊維2.8g)
強力粉 69.2g(食物繊維2.7g)
全粒粉 57.0g(食物繊維11.2g)
です。
糖質の量だけではなく、食物繊維の量も全く違います。食物繊維は１日に20gから25g必要ですが、大豆粉100g食べるだけでほぼそれを実現できます。
食物繊維は便秘を解消するだけではなく、血糖値の上昇も押さえてくれますので、緩い糖質制限を実践している人は特に野菜、海藻など食物繊維の多い食材を食べて欲しいです(参考記事「糖質制限食での食物繊維の役割と食べる順番について」)。
お米を使っていない丼もの
その他にも「十勝名物ボリューム豚丼」というメニューがありますが、糖質は8.5gしかありません。先ほどお伝えしましたが、丼ものの糖質は通常100gほどですので、その10分の1ほどの糖質量です。
丼ものの糖質が多い理由はお米を使っているからです。白米を100g食べると36.8g、150g食べると55.2gの糖質を摂ることになりますので、白米の摂取量をいかに少なくするかが糖質制限では大切なのです。
「十勝名物ボリューム豚丼」の場合には豆腐をお米に見立てて使っています。
豆腐の糖質は少なく、
絹ごし豆腐50gで0.8g
木綿豆腐50gで0.6g
です。
豆腐をお米の代わりにしているので、糖質が抑えられているのです。すき家にも「牛丼ライト」というメニューがありますが、お米の代わりに豆腐を使っています。お米を使っていないので炭水化物の量は16.2gです。
世間にも糖質制限が侵透し、メニューにも反映されるようになってきているのは嬉しいかぎりです。
１
喫茶店のナポリタンスパゲッティ
糖質13.0g
２
洋定食 おたるダイニングバターチキンカレーセット
糖質12.6g
２
洋定食 ぺペロンチーノと鶏肉のガーリックソテーセット
糖質12.6g
３
洋定食 ひき肉たっぷり トマトソースのボロネーゼパスタセット
糖質11.9g
４
白身魚フライとちくわ磯辺揚げのおかかのり弁当
糖質11.8g
５
洋定食 ビーフストロガノフセット
糖質11.4g
６
中華定食 特製ソースのエビチリセット
糖質11.1g
７
和定食 北海道産秋刀魚の南蛮漬けセット
糖質11.0g
７
ビーフシチューランチ プレーンフォカッチャ付き
糖質11.0g
８
和定食 アジフライとひじきの炊き込み御膳セット
糖質10.7g
９
中華定食 麻婆麺と唐揚のセット
糖質10.5g
９
ソーセージ豪快 ジャンバラヤ チョリソー添え
糖質10.5g
１０
鰆のムニエルとミートソースのパスタランチ
糖質10.4g
１１
和定食 特製天ぷらと低糖質茶そばセット
糖質10.3g
１２
洋食屋さんのスパゲッティミートソース
糖質10.1g
１２
濃厚バターチキンカレー
糖質10.1g
１３
鮭麹焼 幕の内ランチ
糖質10.0g
１３
牛肉のみぞれ煮ランチ
糖質10.0g
１３
明太和風パスタ
糖質10.0g
１４
ふっくら手ごねのドミグラスハンバーグランチ プレーンフォカッチャ付き
糖質9.9g
１４
和定食 さばの味噌煮定食セット ［おまとめ割引対象］
糖質9.9g
１５
ひじきごはんと旨煮、鶏唐揚げ和膳
糖質9.8g
１６
洋定食 ダイニングシェフお奨め！ドミグラスハンバーグセット
糖質9.7g
１６
トロ～リ玉子のボリュームカツ丼
糖質9.7g
１６
これぞ定番 つゆダク牛丼
糖質9.7g
１７
札幌名物本格チキンスープカレー
糖質9.3g
１８
中華あんかけ麺ランチ
糖質9.0g
１８
ちょっと甘めの鶏そぼろ スパイス香るドライカリー
糖質9.0g
１９
和定食 おたる生姜焼きセット
糖質8.8g
１９
自家製ドミグラスソースのカツカレー
糖質8.8g
２０
中華定食 海鮮たっぷり中華丼と唐揚のセット
糖質8.7g
２１
十勝名物ボリューム豚丼
糖質8.5g
２２
鶏南蛮と和風ご飯の彩りご膳
糖質8.3g
２２
カレーの定番 辛口キーマカレー
糖質8.3g
２２
アジアンスパイスの薫りこくまろチキンカレー
糖質8.3g
２３
海鮮たっぷり ピリ辛中華丼
糖質8.2g
２４
おたる飯店中華バラエティランチ
糖質8.0g
２５
中華定食 おたる飯店八宝菜セット
糖質7.9g
２５
北海道3種のきのこドリア
糖質7.9g
２６
中華定食 おたる飯店青椒肉絲セット
糖質7.8g
２７
大豆米五目炒飯
糖質7.6g
２８
チキンとトマトと花野菜のカレークリーム・ドリア
糖質7.4g
２９
おたるダイニング 北海道 まじめなコーンポタージュ
糖質6.4g
３０
北海クラムチャウダー
糖質5.9g
３１
北海鮭とイクラのはらこごはん
糖質5.6g
３２
たっぷりヒジキの炊き込みごはん
糖質5.4g
３３
風味たっぷり 濃厚ごぼうのポタージュ
糖質5.1g
３４
コトコト煮込んだミネストローネ
糖質4.4g
３５
北海クラムチャウダー
糖質4.3g
３６
豚バラ豆富チゲ
糖質4.2g
３７
定番 さっぱり梅じゃこ炒豆富（梅じゃこチャードーフ）
糖質4.0g
３８
根菜のポトフ
糖質2.4g
３９
花野菜のスープ
糖質1.8g
３９
白菜と豚肉の中華スープ
糖質1.8g
４０
本場！三平汁
糖質0.5g
