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糖質制限では白米はダメで玄米はいいと言うが本当なの?

糖質制限では白米はダメで玄米はいいと言うが本当なの?

  糖質制限では「白米よりも玄米の方がいい」と言われていますが、これはGI値を根拠にしています。 GI値については「血糖値を上げやすい高GI食品とは」で説明していますが、簡単に説明すると「炭水化物が血糖値を上げる強さ」です。 GI値は同じ米でも白米と玄米とでは違います。 白米のGI値は約89、糖質は100g当...

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