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なか卯のメニュー(牛丼など80種類)の糖質を調べた

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以前の記事では吉野家松屋のメニューの糖質を調べましたが、今回はなか卯です。
なか卯のメニューのほぼ全てにお米が使われているので、全体的に炭水化物が多いです。
白米の糖質は100g当たり約37gですが、なか卯の「和風牛丼 並(炭水化物97.85g)」のお米の量は約230gだと言われています。
白米230g当たりの糖質の量を計算すると約85gになります。

緩い糖質制限の1食分の糖質の上限が46.6gですので、丼もの系は糖質制限では食べることが出来ません。

[糖質制限食の基準]
〇厳しい糖質制限の1日の糖質摂取量は60g以下(1食20g以下)
〇緩い糖質制限の1日の糖質摂取量は70gから140g(1食23.3gから46.6g)


糖尿病の人は特に丼もの系の食べ物に気を付けてください。
2型糖尿病の人が1gの糖質を摂ると3mgほど血糖値を上げます(糖尿病ではない人では1mgほど上がります)。
食事してから2時間後に血糖値が140mg/dl以上になると境界型か糖尿病型になりますが、2型糖尿病の人が糖質を摂り過ぎると食後2時間経っても血糖値200mg/dl以上になりますので、丼ものは食べない方が賢明です。
※食後2時間血糖値の「正常値」が140mg/dl未満
※食後2時間血糖値の「境界型」が140mg/dlから200mg/dl未満
※食後2時間血糖値の「糖尿病型」が200mg/dl以上
血糖値が高すぎると血管に大きな負担を強いるので、動脈硬化などの病気に繋がっていきます。
ですので、どうしても外食をしなくてはいけない時には白米を食べないか、もしくは半分以下にしてください。
なか卯には「牛皿」というメニューがあり、お米は付いていないので、こういうメニューを注文してください。
この炭水化物が12.52gですので、糖質制限を実践中の人でも食べることが出来ます。
これと一緒に「サラダ(炭水化物4.92)」を食べたとしても炭水化物は17.44gです。
実際の糖質量は17.44gより少ないです。
17.44gとは炭水化物の数量ですので、ここから食物繊維の量を引くと糖質量が求められます。
参考までのキャベツ100g当たりの炭水化物が5.2gで、この中の1.8gが食物繊維です。
ですので、糖質は3.4gです。
※炭水化物=糖質+食物繊維
※糖質=炭水化物ー食物繊維

お米と同時に気を付けて欲しいのがカレーです(参考記事「糖質制限でカレーは食べていいの?」)。
カレー粉には小麦粉が含まれているので、糖質が多いのです(小麦粉の重量の7割ほどは糖質)。
なか卯の「和風カツカレー 大盛」の炭水化物は157.47gもあり、糖質制限食の1日の糖質量を軽く超えてしまっています。


唐あげ南蛮小冷やし定食
炭水化物180.41g


かつとじ冷やし定食
炭水化物171.13g


唐揚げ南蛮小うどん定食
炭水化物165.55g


牛皿冷やし定食
炭水化物163.61g


和風カツカレー 大盛
炭水化物157.47g

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かつとじ小うどん定食
炭水化物156.27g


牛皿小うどん定食
炭水化物148.75g


和風チキンカレー 大盛
炭水化物144.59g

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唐揚げ南蛮定食
炭水化物142.38g

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10
カツ丼 大盛
炭水化物140.32g

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11
かつとじ定食
炭水化物133.09g

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12
和風カツカレー 並
炭水化物129.10g

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13
和風牛丼 大盛
炭水化物126.55g

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14
親子丼 大盛
炭水化物125.94g

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15
プレミアムカツカレー
炭水化物125.74g

16
牛皿定食
炭水化物125.58g

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17
胡麻だれざるうどん 大盛
炭水化物123.79g

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18
天然いくら丼 大盛
炭水化物122.81g

19
ざるうどん 大盛
炭水化物121.45g

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20
山わさびざるそば 大盛
炭水化物115.86g

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21
カツ丼 並
炭水化物114.35g

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22
和風チキンカレー 並
炭水化物111.90g

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23
プレミアムビーフカレー
炭水化物108.54g

24
朝まぜごはん納豆とん汁定食
炭水化物107.48g

25
目玉焼き納豆とん汁朝定食
炭水化物106.79g

26
朝まぜごはん牛小鉢とん汁定食
炭水化物105.24g

27
うなまぶし 特盛
炭水化物104.71g

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28
目玉焼き牛小鉢とん汁朝定食
炭水化物104.54g

29
牛鮭とん汁朝定食
炭水化物103.63g

30
うなまぶし 並
炭水化物102.23g

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31
ダブル目玉焼きとん汁朝定食
炭水化物101.13g

32
朝まぜごはん納豆定食
炭水化物101.08g

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33
目玉焼きとん汁朝定食
炭水化物100.71g

34
こだわり卵とん汁朝定食
炭水化物100.45g

35
うな重 特盛
炭水化物100.43g

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目玉焼き納豆朝定食
炭水化物100.39g

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37
親子丼 並
炭水化物99.97g

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38
朝まぜごはん牛小鉢定食
炭水化物98.84g

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39
目玉焼き牛小鉢朝定食
炭水化物98.14g

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40
うな重 並
炭水化物97.95g

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41
和風牛丼 並
炭水化物97.85g

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42
肉すい朝定食
炭水化物97.82g

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43
5種野菜の冷やし担々うどん 並
炭水化物97.55g

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44
牛鮭朝定食
炭水化物97.23g

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45
天然いくら丼 並
炭水化物95.41g

46
ダブル目玉焼き朝定食
炭水化物94.73g

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47
目玉焼き朝定食
炭水化物94.31g

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48
こだわり卵朝定食
炭水化物94.05g

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49
海鮮まぶし 並
炭水化物93.28g

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50
サーモン丼 並
炭水化物92.95g

51
冷やし担々うどん 並
炭水化物92.09g

52
海鮮バラちらし 並
炭水化物91.68g

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カツカレーうどん
炭水化物91.38g

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54
お子様カレーセット
炭水化物90.11g

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55
お子様和風牛丼セット
炭水化物89.70g

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56
すだちおろしうどん 並
炭水化物87.64g

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57
胡麻だれざるうどん 並
炭水化物86.04g

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58
ざるうどん 並
炭水化物83.70g

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59
山わさびざるそば 並
炭水化物80.79g

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60
カレーうどん
炭水化物79.62g

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61
プレミアムカレーうどん
炭水化物75.14g

62
かきあげ丼 ミニ
炭水化物74.86g

63
かきあげうどん
炭水化物71.14g

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64
お子様きつねセット
炭水化物68.36g

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65
親子丼 ミニ
炭水化物65.73g

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66
きつねうどん 並
炭水化物65.49g

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67
和風牛丼 ミニ
炭水化物64.95g

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68
肉うどん
炭水化物63.45g

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69
天然いくら丼 ミニ
炭水化物62.92g

70
海鮮まぶし ミニ
炭水化物62.13g

uiuiu

71
サーモン丼 ミニ
炭水化物62.10g

72
海鮮バラちらし ミニ
炭水化物60.53g

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73
はいからうどん 並
炭水化物60.39g

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74
5種野菜の冷やし担々うどん 小
炭水化物48.78g

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75
冷やし担々うどん 小
炭水化物46.05g

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76
小うどん冷やし
炭水化物45.46g

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77
すだちおろしうどん 小
炭水化物43.82g

iiiiii

78
小そば冷やし
炭水化物42.78g

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79
きつねうどん 小
炭水化物33.15g

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80
はいからうどん 小
炭水化物30.60g

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