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なか卯のメニュー(牛丼など80種類)の糖質を調べた

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以前の記事では吉野家松屋のメニューの糖質を調べましたが、今回はなか卯です。

なか卯のメニューのほぼ全てにお米が使われているので、全体的に炭水化物が多いです。

白米の糖質は100g当たり37gですが、通常の「牛丼並」のお米の量は約260gです。

白米260g当たりの糖質の量を計算すると約96gになります。

糖質制限食を知れば知るほど96gという糖質は恐すぎます。

2型糖尿病の人が1gの糖質を摂ると3mgほど血糖値を上げるのですが、糖尿病ではない人では1mgほど上がります。

つまり、正常の人の空腹時血糖値が80から110mg/dl未満でですので、糖尿病ではない人が96gの糖質を摂ると血糖値は179mg/dlから206mg/dlまで上がります。

それに対して2型糖尿病の人が96gの糖質を摂ると最低414mg/dlの血糖値になります(糖尿病の空腹時血糖値は126mg/dl以上)。

食後2時間血糖値の「正常値」が140mg/dl未満
食後2時間血糖値の「境界型」が140mg/dlから200mg/dl未満
食後2時間血糖値の「糖尿病型」が200mg/dl以上ですので、
糖尿病と診断されていない人でも1回の食事で100g以上の糖質を摂ってしまうと境界型や糖尿病型のレベルまで達してしまいます。

糖尿病の人はもっと危険で、414mg/dlという血糖値は血管に大きな負担を強いるので、動脈硬化などの病気に繋がっていきます。

ですので、どうしても外食をしなくてはいけない時には白米を半分にしてもらってください。

それとお米と同時に気を付けて欲しいのがカレーです(参考記事「糖質制限でカレーは食べていいの?」)。
カレー粉には小麦粉が含まれているので、糖質が多いのです(小麦粉の重量の7割ほどは糖質)。
なか卯の「和風カツカレー 大盛」の炭水化物は157.47gもあり、糖質制限食の1日の糖質量を軽く超えてしまっています。

[糖質制限食の基準]
〇厳しい糖質制限の1日の糖質摂取量は60g以下(1食20g以下)
〇緩い糖質制限の1日の糖質摂取量は70gから140g(1食23.3gから46.6g)
〇日本人の1日の糖質摂取量は300g前後

大事なことなので何回も言いますが、外食で和食を食べなくてはいけない時にはお米の量を半分にしましょう。


唐あげ南蛮小冷やし定食
炭水化物180.41g


かつとじ冷やし定食
炭水化物171.13g


唐揚げ南蛮小うどん定食
炭水化物165.55g


牛皿冷やし定食
炭水化物163.61g


和風カツカレー 大盛
炭水化物157.47g

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かつとじ小うどん定食
炭水化物156.27g


牛皿小うどん定食
炭水化物148.75g


和風チキンカレー 大盛
炭水化物144.59g

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唐揚げ南蛮定食
炭水化物142.38g

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10
カツ丼 大盛
炭水化物140.32g

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11
かつとじ定食
炭水化物133.09g

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12
和風カツカレー 並
炭水化物129.10g

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13
和風牛丼 大盛
炭水化物126.55g

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14
親子丼 大盛
炭水化物125.94g

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15
プレミアムカツカレー
炭水化物125.74g

16
牛皿定食
炭水化物125.58g

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17
胡麻だれざるうどん 大盛
炭水化物123.79g

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18
天然いくら丼 大盛
炭水化物122.81g

19
ざるうどん 大盛
炭水化物121.45g

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20
山わさびざるそば 大盛
炭水化物115.86g

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21
カツ丼 並
炭水化物114.35g

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22
和風チキンカレー 並
炭水化物111.90g

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23
プレミアムビーフカレー
炭水化物108.54g

24
朝まぜごはん納豆とん汁定食
炭水化物107.48g

25
目玉焼き納豆とん汁朝定食
炭水化物106.79g

26
朝まぜごはん牛小鉢とん汁定食
炭水化物105.24g

27
うなまぶし 特盛
炭水化物104.71g

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28
目玉焼き牛小鉢とん汁朝定食
炭水化物104.54g

29
牛鮭とん汁朝定食
炭水化物103.63g

30
うなまぶし 並
炭水化物102.23g

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31
ダブル目玉焼きとん汁朝定食
炭水化物101.13g

32
朝まぜごはん納豆定食
炭水化物101.08g

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33
目玉焼きとん汁朝定食
炭水化物100.71g

34
こだわり卵とん汁朝定食
炭水化物100.45g

35
うな重 特盛
炭水化物100.43g

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目玉焼き納豆朝定食
炭水化物100.39g

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37
親子丼 並
炭水化物99.97g

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38
朝まぜごはん牛小鉢定食
炭水化物98.84g

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39
目玉焼き牛小鉢朝定食
炭水化物98.14g

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40
うな重 並
炭水化物97.95g

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41
和風牛丼 並
炭水化物97.85g

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42
肉すい朝定食
炭水化物97.82g

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43
5種野菜の冷やし担々うどん 並
炭水化物97.55g

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44
牛鮭朝定食
炭水化物97.23g

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45
天然いくら丼 並
炭水化物95.41g

46
ダブル目玉焼き朝定食
炭水化物94.73g

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47
目玉焼き朝定食
炭水化物94.31g

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48
こだわり卵朝定食
炭水化物94.05g

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49
海鮮まぶし 並
炭水化物93.28g

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50
サーモン丼 並
炭水化物92.95g

51
冷やし担々うどん 並
炭水化物92.09g

52
海鮮バラちらし 並
炭水化物91.68g

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カツカレーうどん
炭水化物91.38g

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54
お子様カレーセット
炭水化物90.11g

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55
お子様和風牛丼セット
炭水化物89.70g

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56
すだちおろしうどん 並
炭水化物87.64g

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57
胡麻だれざるうどん 並
炭水化物86.04g

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58
ざるうどん 並
炭水化物83.70g

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59
山わさびざるそば 並
炭水化物80.79g

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60
カレーうどん
炭水化物79.62g

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61
プレミアムカレーうどん
炭水化物75.14g

62
かきあげ丼 ミニ
炭水化物74.86g

63
かきあげうどん
炭水化物71.14g

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64
お子様きつねセット
炭水化物68.36g

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65
親子丼 ミニ
炭水化物65.73g

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66
きつねうどん 並
炭水化物65.49g

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67
和風牛丼 ミニ
炭水化物64.95g

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68
肉うどん
炭水化物63.45g

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69
天然いくら丼 ミニ
炭水化物62.92g

70
海鮮まぶし ミニ
炭水化物62.13g

uiuiu

71
サーモン丼 ミニ
炭水化物62.10g

72
海鮮バラちらし ミニ
炭水化物60.53g

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73
はいからうどん 並
炭水化物60.39g

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74
5種野菜の冷やし担々うどん 小
炭水化物48.78g

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75
冷やし担々うどん 小
炭水化物46.05g

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76
小うどん冷やし
炭水化物45.46g

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77
すだちおろしうどん 小
炭水化物43.82g

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78
小そば冷やし
炭水化物42.78g

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79
きつねうどん 小
炭水化物33.15g

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80
はいからうどん 小
炭水化物30.60g

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