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糖質制限で食べてはいけない果物とは?

糖質制限で食べてはいけない果物とは?

   果物には果糖(フルクトース)、ショ糖(スクロース)、ブドウ糖(グルコース)などの糖質が含まれていますが、果糖の血糖値を上げる力はブドウ糖の5分の1ほどです。この血糖値を上げる力はGI値で比較することができます。GI値については「血糖値を上げやすい高GI食品とは」で説明しましたが、簡単に説明すると「炭水化...

炭水化物で中性脂肪は増える?減る?

炭水化物で中性脂肪は増える?減る?

   結論から先に言うとお米やパンなどの炭水化物(糖質+食物繊維)を食べ過ぎると中性脂肪は増えます。 炭水化物が中性脂肪に変わるプロセス  炭水化物の成分である糖質は胃や腸でブドウ糖に分解され、それがインスリンの作用で細胞に取り込まれます。それが筋肉を動かしたり、脳を動かしたり、体のエネルギー源になります。使...

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