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糖質制限で食べてはいけない果物とは?

糖質制限で食べてはいけない果物とは?

  果物には果糖(フルクトース)、ショ糖(スクロース)、ブドウ糖(グルコース)などの糖質が含まれていますが、果糖の血糖値を上げる力はブドウ糖の5分の1ほどです。 この血糖値を上げる力はGI値で比較することができます。 GI値については「血糖値を上げやすい高GI食品とは」で説明しましたが、簡単に説明すると「炭水...

炭水化物で中性脂肪は増える?減る?

炭水化物で中性脂肪は増える?減る?

  結論から先に言うとお米やパンなどの炭水化物(糖質)を食べ過ぎると中性脂肪は増えます。 炭水化物が中性脂肪に変わるプロセスは2つあります。 ①炭水化物に含まれる糖質は胃や腸でブドウ糖に分解され、脳などのエネルギー源になります。 使われずに余ったブドウ糖は肝臓でグリコーゲンとして蓄えられ、必要に応じてエネルギ...

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